의학, 건강
세균성 식중독과 건강 - 식중독의 정의와 분류, 감염형 식중독, 독소형 식중독, 감염 독소형 식중독, 식품위생의 범위
사람이 삶을 영위하려면 음식물을 통하여 영양분을 매일 섭취하여야 합니다. 그렇기 때문에 식품은 각종 미생물에 오염되었거나, 유해하지 않아야 합니다. 하지만 불가피하게 오염된 식품을 섭취하여 식중독(food poisoning)이 발생하여 건강에 해를 끼치기도 합니다. 오늘은 식중독의 정의와 분류, 감염형 식중독, 독소형 식중독, 감염 독소형 식중독, 식품위생의 범위에 대해서 알아보겠습니다. 식중독의 정의와 분류 식중독은 음식물에 함유된 병원체나 유해, 유독한 물질을 섭취하여 일어나는 건강장애를 의미합니다. 식품은 구강을 통하여 섭취되어 소화기관을 통하여 배출되기 때문에, 식중독의 주요 증상은 위장관에 국한됩니다. 일반적인 식중독은 오염된 음식을 섭취하여 바로 증상이 나타나는 급성 위장장애가 나타납니다. 하..
