식이요법과 건강 - 액체 식이요법, 저탄수 식이요법, 단일종류의 식이요법, 다이어트 약물, 신경성폭식증, 신경성 무식욕증

현대 사회에서 건강한 방법으로 체중 감소를 원하는 사람들이 많아지고 있습니다. 살을 빼는 방법으로는 열량 섭취를 줄이거나, 운동량을 높이는 것이 중요합니다. 많은 사람이 식이요법을 통해 열량을 조절합니다. 식이요법의 종류인 액체 식이요법, 저탄수화물의 식이요법, 단일종류의 식이요법과 다이어트 약물, 식이요법으로 인한 질병인 신경성폭식증과 신경성 무식욕증에 대해서 정리해 보겠습니다. 

 

들어가기 전에, 먼제 식사에 대한 대전제를 말씀드리겠습니다. 사람은 총열량 중 탄수화물은 58%. 단백질은 25% 이하, 나머지는 지방으로 열량을 섭취하여야 합니다. 식사를 통해 충분한 영양, 균형 있는 탄수화물, 지방, 단백질의 섭취, 적절한 열량을 얻어야 한다는 것을 중요히 생각해야 합니다. 

식이요법과 건강 - 액체 식이요법, 저탄수 식이요법, 단일종류의 식이요법, 다이어트 약물, 신경성폭식증, 신경성 무식욕증

액체 식이요법

액체 식이요법(Liquid Diets)은 액체 형태의 음식을 주로 섭취하는 식이요법입니다. 액체 식이요법은 고칼로리 음식을 배제하고, 주로 물, 스무디, 수프, 주스 등의 음료를 섭취합니다. 이러한 방식으로 단백질과 비타민을 섭취할 수 있지만, 열량이 너무나도 부족하여 신체에서는 지방을 보상할 만큼의 지방분해를 빠르게 할 수 없습니다. 따라서 에너지 공급을 위하여 근육이 계속하여 파괴된다는 한계점이 있습니다. 액체 식이요법을 통하여, 체중을 감량할 수 있지만 장기간 지속할 경우 인체에 필요한 영양소가 부족해질 수 있습니다. 

 

저탄수화물의 식이요법

저탄수화물의 식이요법(Low-Carbohydrate Diets)은 탄수화물 섭취량을 제한하고, 대신 단백질과 지방을 중점적으로 섭취하는 식이요법입니다. 즉, 주로 고단백, 고지방 식품인 고기, 생선, 견과류, 채소를 섭취하고, 과일과 탄수화물 함량이 높은 빵, 밥 등을 섭취하지 않습니다. 저탄수화물의 식이요법은 혈당 수준을 안정시키고 인슐린 민감성을 향상시켜 체중 감량을 도와주는 장점이 있습니다. 하지만, 극적인 체중 감소는 지방의 소실로 인한 것이 아니라, 근육과 수분의 소실 때문입니다. 또한, 저탄수화물의 식이요법을 중단하고 다시 정상적인 식이요법을 시작한다면 다시 정상 체중으로 돌아간다는 단점이 있습니다. 

 

단일 종류의 식이요법

단일 종류의 식이요법(Single-Category Diets)은 하나의 음식이나 음료만을 주로 섭취하는 식이요법입니다. 주로, 과일이나 야채만을 섭취합니다. 이는 주로 단기간 체중 감량이나 체내 독소 제거를 위해 사용됩니다. 단일 종류의 식이요법은 단기간 내에 체중 감량이나 체내 독소 제거 효과를 보일 수 있지만, 최소한의 건강을 유지하는 데 필요한 영양소의 균형을 유지하지 못하기 때문에 손톱이나 머리카락이 빠지는 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 

 

다이어트 약물

가장 많이 사용되는 약물은 입맛을 떨어뜨리는 약물입니다. 이외에도 지방 흡수 억제 및 지방 분해 효소를 억제하여 섭취한 지방을 소화하지 못하게 하는 약물, 인슐린을 조절하여 식욕을 억제하고 혈당 수준을 조절하여 체중 감량을 도와주는 주사제 등 다양한 약물이 체중조절을 위해 사용되고 있습니다. 하지만 이들 약물은 부작용이 현저하기 때문에 반드시 단시간, 의료진의 지도아래 사용되어야 합니다. 

 

신경성 폭식증 

신경성 폭식증(Bulimia Nervosa)은 주로 과식하는 습관을 지니고 있습니다. 대량의 음식을 짧은 시간 동안 먹는 폭식 발작을 반복합니다. 폭식 발작 중에는 음식을 조절할 수 없는 상태이며, 일반적으로 다른 사람의 주의를 피하거나 음식을 먹는 과정을 숨기는 행동이 나타날 수 있습니다. 폭식 발작 이후 자책감과 우울감이 뒤따릅니다. 인위적인 방법을 통해 구토를 유도하거나, 설사제를 복용하여 설사를 유도합니다.   
DSM-5 따르면, 신경성 폭식증은 식사장애로서 적어도 한 주에 한 번 이상의 폭식 발작이 3개월 이상 지속되면 진단할 수 있습니다. 폭식증에 의해, 혈액 성분이 변하거나, 심장박동을 비정상적으로 변할 수 있습니다. 또한, 반복된 구토는 인두와 식도에 손상을 일으키며, 역류한 위산이 치아를 손상시킵니다. 신경성 폭식증의 가장 중요한 치료법은 환자 스스로 분별력을 갖고, 생활 습관을 변화시켜야 합니다. 또한, 주변 사람들은 환자의 정서를 공감하여, 안정을 유도하여야 합니다. 치료제로는 항우울제를 사용할 수 있습니다. 

 

신경성 무식욕증

신경성 무식욕증(거식증, Anorexia Nervosa)은 체중 증가에 대하여 병적인 두려움으로 매우 제한적인 식이 또는 식사 회피를 하는 것입니다. 추가로, 더 많은 체중의 감량을 위하여 구토를 유도하기도 합니다. 신경성 무식욕증의 환자들은 본인이 저체중이라고 하더라도 스스로 과체중이라고 생각하는 경향이 있습니다. 다양한 이유로 음식을 거부하거나 특정 식품을 섭취하지 않습니다. 특히 모델, 무용가들은 날씬함이 직업적 유리함을 준다는 믿음으로 거식증의 위험에 놓여 있습니다. 또한, 날씬한 몸매를 추구하는 현대 사회에서 사춘기 여성들이 신경성 무식욕증에 이환되기도 합니다. 하지만, 식사량이나 영양 섭취가 심각하게 제한되는 경우, 성장과 발달에 영향을 줄 수 있기에 교정이 필요합니다. DSM-5에서는 식사량이나 영양 섭취가 심각하게 제한되어 성장이나 발달에 부정적인 영향을 미치는 경우 신경성 무식욕증으로 진단합니다. 거식증 환자들은 식사 제한으로 인하여 낮은 혈압, 변비, 심장 기능의 이상, 골다공증의 위험, 월경 중지, 피부 건조 등이 나타날 수 있습니다. 신경성 무식욕증의 치료를 위하여, 행동치료와 함께 심리치료가 병행되어야 합니다. 심할 경우 입원을 통해 입식 섭취가 강제되어야 합니다.